毛ガニ

毛ガニとは？

毛ガニは、その名のとおり甲羅や脚の表面に細かな毛が生えているのが特徴のカニです。

タラバガニやズワイガニと比べると体は小ぶりですが、身の味が濃く、カニ味噌まで楽しめることから根強い人気があります。

特に北海道を代表する海産物として知られており、自宅用はもちろん、お歳暮や贈答品などにも選ばれています。

「大きな脚を豪快に食べたい」というよりも、「カニの身とカニ味噌をじっくり味わいたい」という人に向いている種類です。

毛ガニの魅力は、濃厚な旨みと甘みのある身です。

脚はタラバガニほど太くなく、ズワイガニほど長くありませんが、その身にはしっかりとしたカニの旨みがあります。

また、毛ガニを語るうえで外せないのがカニ味噌です。

甲羅の中に入ったカニ味噌は濃厚でコクがあり、毛ガニならではの楽しみのひとつ。身をカニ味噌につけながら食べるのも人気です。

一杯丸ごと販売される「姿」の商品が多いため、脚肉だけでなく肩肉やカニ味噌まで余すことなく味わえるのも魅力といえるでしょう。

毛ガニは、ボイルされたものをそのまま食べるのが定番です。

通販でもボイル後に冷凍された商品が多く、適切に解凍すれば家庭でも手軽に楽しめます。

脚の身はそのまま食べても十分おいしく、カニ酢を少し付けてもよく合います。

さらに、甲羅に残ったカニ味噌とほぐした身を混ぜて食べるのもおすすめです。

食べ終わった甲羅に日本酒を注いで楽しむ「甲羅酒」も、毛ガニならではの味わい方として知られています。

ただし、毛ガニは表面に細かなトゲがあるため、殻をむく際にはキッチンバサミなどを使うと食べやすくなります。

毛ガニを購入するときは、単純な大きさだけではなく重量や身入りを確認することが大切です。

通販では300g前後の小ぶりなものから、500g以上の大きなものまで幅広く販売されています。

一人でじっくり味わうなら小さめでも楽しめますが、複数人で食べる場合は大きめのサイズや複数杯セットを選ぶと安心です。

また、「ボイル済み」「生冷凍」など商品によって状態が異なります。届いてすぐ食べたい場合は、ボイル済みの商品を選ぶと調理の手間を抑えられます。

毛ガニは、大きさや見た目の迫力よりも、身の旨みやカニ味噌のおいしさを楽しめるカニです。

脚肉を味わい、最後に濃厚なカニ味噌まで楽しめるため、一杯をじっくり堪能できるのが大きな魅力。

「カニ味噌が好き」「カニ本来の濃い味を楽しみたい」という人には、ぜひチェックしたいカニのひとつです。